cách nấu hon gà đá,Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món gà đá ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Chicken (gà) | 500g |
| Water (nước) | 2 lít |
| Salt (muối) | 1 muỗng canh |
| Pepper (bột tiêu) | 1/2 muỗng canh |
| Garlic (tỏi) | 4 tép |
| Onion (bắp cải tím) | 1 củ |
| Green onion (hành lá) | 1 bó |
| Red chili (cà chua đỏ) | 2 quả |
| Galangal (khương) | 1 củ |
| Coconut milk (sữa đậu nành) | 1 cốc |
Thực hiện các bước nấu món gà đá
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch hành tím, tỏi, ớt đỏ, hành lá và thái nhỏ.
2. Nấu nước gà: Đun sôi 2 lít nước với muối và tiêu. Khi nước sôi, thả gà vào nấu cho đến khi gà chín mềm. Thời gian nấu khoảng 20-30 phút.
3. Chuẩn bị gia vị*: Trong khi gà đang nấu, đập dập tỏi và ớt đỏ. Băm nhỏ hành tím và hành lá. Nghiền nhuyễn khương.
4. Nấu nước dùng: Sau khi gà chín mềm, vớt gà ra, để ráo nước. Đun tiếp nước gà với tỏi, ớt, hành tím, hành lá và khương đã chuẩn bị sẵn. Nấu thêm khoảng 10 phút để các gia vị ngấm vào nước.
5. Chuẩn bị gà: Khi nước dùng sôi, thả gà vào nấu thêm 5-10 phút. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước và để nguội.
6. Chuẩn bị nước chấm: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước cốt chanh, muối, tiêu, hành tím băm, ớt băm và sữa đậu nành.
7. Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau sống, cắt thành miếng nhỏ và để ráo nước.
8. Kết hợp các nguyên liệu: Đặt rau sống vào đĩa, sau đó đặt gà lên trên. Rưới nước chấm lên gà và rau sống.
9. Thưởng thức: Món gà đá đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc đơn giản là ăn trực tiếp.
