gà đá nấu dầu,Giới thiệu về quá trình nấu dầu từ gà đá

Home

Giới thiệu về quá trình nấu dầu từ gà đá

Để hiểu rõ hơn về quy trình nấu dầu từ gà đá, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu từ những bước chuẩn bị nguyên liệu đến các kỹ thuật nấu nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu dầu từ gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

STT	Nguyên liệu	Lượng
1	Gà đá	1 con
2	Đậu nành	500g
3	Đường trắng	200g
4	Muối	50g
5	Đường phèn	100g
6	Đường cát	200g
7	Đường đen	100g
8	Đường mía	100g
9	Đường thốt nốt	100g
10	Đường mía đen	100g

Bước 1: Chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Chọn gà đá có trọng lượng khoảng 1kg, rửa sạch và để ráo nước. Đậu nành rửa sạch, ngâm nước khoảng 4-5 giờ, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chế biến gà đá

Đặt gà đá vào nồi, thêm nước ngập gà, đun sôi và để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước và để nguội.

Bước 3: Chế biến đậu nành

Đặt đậu nành vào nồi, thêm nước ngập đậu, đun sôi và để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt đậu ra, để ráo nước và để nguội.

Bước 4: Chế biến đường

Đường trắng, đường phèn, đường cát, đường đen, đường mía, đường thốt nốt và đường mía đen đều được rửa sạch và để ráo nước.

Bước 5: Nấu dầu

Đặt nồi lên bếp, thêm muối vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho gà đá và đậu nành vào nồi, đun sôi lại và để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút.

Trong khi đó, cho đường trắng, đường phèn, đường cát, đường đen, đường mía, đường thốt nốt và đường mía đen vào một nồi khác, thêm nước vào và đun sôi. Sau đó, cho hỗn hợp đường vào nồi gà đá và đậu nành, đun sôi lại và để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 1 giờ.