Luộc Chân Gà Đông Đá – Một Đặc Sản Ngon Nổi Tiếng Của Miền Trung

Luộc chân gà đông đá là một đặc sản nổi tiếng của vùng Miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh như Quảng Nam, Quảng Ngãi và Đà Nẵng. Đây là một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo, kết hợp giữa sự giòn tan của da gà và sự dai giòn của thịt gà, cùng với nước chấm ngon miệng.

Để làm món luộc chân gà đông đá, người nấu cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chân gà: 2-3 con
• Đường, muối, bột ngọt
• Quế, gừng, ớt
• Đậu xanh, đậu đỏ
• Trứng gà, bột năng

Dưới đây là các bước làm món luộc chân gà đông đá:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch chân gà, đun sôi nước với muối, gừng, quế và ớt, sau đó luộc chân gà đến khi chín mềm.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trộn đường, muối, bột ngọt và nước mắm để tạo thành nước chấm.
3. Làm đậu xanh và đậu đỏ: Đun sôi đậu xanh và đậu đỏ với nước, sau đó tán nhuyễn và lọc lấy nước.
4. Làm vỏ trứng: Trộn trứng gà và bột năng với nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
5. Chuẩn bị chân gà: Khi chân gà chín mềm, vớt ra, để ráo nước, sau đó tẩm vào hỗn hợp trứng và bột năng.
6. Đun sôi nước với đường và muối, sau đó thả chân gà vào luộc thêm 5-10 phút.
7. Chuẩn bị đậu xanh và đậu đỏ: Đổ nước đậu xanh và đậu đỏ vào một cái chảo, đun sôi và để nguội.
8. Chuẩn bị chân gà: Khi chân gà chín mềm, vớt ra, để ráo nước, sau đó tẩm vào hỗn hợp trứng và bột năng.
9. Đặt chân gà vào đậu xanh và đậu đỏ, để chân gà thấm đều.
10. Chuẩn bị nước chấm: Trộn đường, muối, bột ngọt và nước mắm để tạo thành nước chấm.
11. Chuẩn bị chân gà: Khi chân gà chín mềm, vớt ra, để ráo nước, sau đó tẩm vào hỗn hợp trứng và bột năng.
12. Đặt chân gà vào đậu xanh và đậu đỏ, để chân gà thấm đều.
13. Chuẩn bị nước chấm: Trộn đường, muối, bột ngọt và nước mắm để tạo thành nước chấm.
14. Chuẩn bị chân gà: Khi chân gà chín mềm, vớt ra, để ráo nước, sau đó tẩm vào hỗn hợp trứng và bột năng.
15. Đặt chân gà vào đậu xanh và đậu đỏ, để chân gà thấm đều.
16. Chuẩn bị nước chấm: Trộn đường, muối, bột ngọt và nước mắm để tạo thành nước chấm.
17. Chuẩn bị chân gà: Khi chân gà chín mềm, vớt
    
    Giải đấu chọi gà tính thời gian