Giới thiệu chung về cách vần gà tre đá

Cách vần gà tre đá là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở các tỉnh như Cần Thơ, Đồng Tháp, An Giang. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang đến cảm giác mát lạnh, giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gà tre đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Điều chỉnh nguyên liệu

Để món gà tre đá có vị ngon và hấp dẫn, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích của mình. Ví dụ, nếu bạn thích vị ngọt hơn, có thể tăng lượng đường phèn và đường trắng.

Cách làm gà tre đá

1. Chuẩn bị gà tre: Gà tre sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Đặt gà tre vào nồi, thêm nước ngập gà, đun sôi với ít muối và củ gừng. Đun đến khi gà chín mềm, tắt bếp, để gà nguội.

2. Chuẩn bị nước đường: Trong một nồi khác, cho đường phèn và đường trắng vào, thêm nước vào ngập mặt đường. Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Đun đến khi nước đường có màu vàng nhạt, tắt bếp, để nước đường nguội.

3. Chuẩn bị trứng gà: Đập trứng gà vào một bát lớn, thêm đường đen và đường nâu vào, khuấy đều cho đến khi trứng tan hoàn toàn.

4. Trộn trứng và nước đường: Cho nước đường đã nguội vào trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

5. Chuẩn bị đá viên: Đá viên rửa sạch, để ráo nước.

6. Chuẩn bị gà tre: Khi gà tre nguội, tách thịt gà ra, thái thành miếng nhỏ.

7. Chuẩn bị ly gà tre đá: Cho đá viên vào ly, sau đó cho thịt gà vào, rưới nước đường trứng lên trên. Đặt ly gà tre đá vào tủ lạnh để lạnh.

8. Dọn món ăn: Khi món gà tre đá đã lạnh, bạn có thể thưởng thức ngay.

Chú ý khi làm gà tre đá

1. Đảm bảo gà tre chín mềm trước khi tách thịt.

2. Nước đường phải đun đến khi có màu vàng nhạt, không được đun quá lâu để tránh bị cháy.

3. Đá viên phải rửa sạch và để ráo nước để món ăn không bị ngả màu.