Đề tài: Gà đá – Những món ngon từ gà đá

Gà đá, với thịt chắc, dai và có vị ngọt tự nhiên, là một trong những loại thịt gia cầm được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số món ngon từ gà đá mà bạn có thể thử làm tại nhà.

1. Gà đá nướng

Nguyên liệu:

– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Muối, tiêu, ớt bột, bột ớt xanh, bột húng quế, bột riềng, dầu ăn – Rau mùi, hành tây, ớt chuông

Cách làm:

1. Sát gà đá, rửa sạch và để ráo nước. 2. Trộn đều muối, tiêu, ớt bột, bột ớt xanh, bột húng quế, bột riềng và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp ướp gà. 3. Ưp gà với hỗn hợp ướp trong khoảng 1-2 giờ. 4. Nướng gà trên lò nướng hoặc trên bếp than với rau mùi, hành tây và ớt chuông. 5. Nướng đến khi gà chín, da gà giòn và thịt mềm.

2. Gà đá xào sả ớt

Nguyên liệu:

– Gà đá: 500g – Sả, ớt chuông, ớt bột, hành tím, tỏi – Đậu hũ, rau cải bó xôi, rau mùi – Nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm:

1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Trộn đều nước mắm, đường, ớt bột và dầu ăn để tạo thành nước xào. 3. Xào hành tím và tỏi cho đến khi vàng. 4. Thêm gà đá vào xào đến khi gà chín. 5. Thêm đậu hũ, rau cải bó xôi và rau mùi vào xào thêm 1-2 phút. 6. Nêm nếm lại và tắt bếp.

3. Gà đá kho tiêu

Nguyên liệu:

– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Tiêu đen, tiêu trắng, ớt bột, tỏi, hành tím – Nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm:

1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Trộn đều tiêu đen, tiêu trắng, ớt bột, tỏi và hành tím để tạo thành hỗn hợp ướp gà. 3. Ưp gà với hỗn hợp ướp trong khoảng 1-2 giờ. 4. Kho gà với dầu ăn và nước mắm, thêm đường để tạo vị ngọt. 5. Kho đến khi gà chín, da gà giòn và thịt mềm.

4. Gà đá nấu cháo

Nguyên liệu:

– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Gạo tẻ, hành tím, tỏi – Nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm:

1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Nấu gạo thành cháo. 3. Đun sôi nước dùng và thêm gà đá vào nấu đến khi gà chín. 4. Thêm hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối và tiêu vào nêm nếm. 5. Nấu thêm khoảng