đá luộc gà
sddsd@djks.com
Đá luộc gà – Món ăn truyền thống với công thức và bí quyết chuẩn
Đá luộc gà là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là một bài viết chi tiết về cách làm và bí quyết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà.
Giới thiệu về món ăn
Đá luộc gà là món ăn dân dã, thường được sử dụng làm món ăn kèm với cơm hoặc làm món ăn chính trong các bữa tiệc gia đình. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, với thịt gà mềm, dai và không bị khô. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Con gà | 1 con (khoảng 1,2 kg) |
| Đường | 4 muỗng canh |
| Mì chính | 4 muỗng canh |
| Tinh dầu hào | 3 muỗng canh |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đậu xanh | 1 bát |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường phèn | 1 muỗng canh |
| Giấm | 1 muỗng canh |
| Đường nâu | 1 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước | 3 bát |
Cách làm
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. – Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ. – Trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng. – Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng vuông. – Giá đỗ rửa sạch, thái thành từng đoạn.
- Bước 2: Ướp gà – Trong một bát lớn, trộn đều đường, mì chính, nước mắm, giấm, đường phèn, muối và 1 bát nước với nhau. – Thêm gà vào bát ướp, trộn đều để gà thấm gia vị. – Đậy kín bát và ướp gà trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Nấu nước luộc gà – Đun sôi 3 bát nước trong một nồi lớn. – Khi nước sôi, thả gà vào nồi và đun tiếp trong khoảng 15-20 phút. – Trong khi đun, bạn có thể thêm đường nâu và tinh dầu hào vào
